立冬，作为中国传统文化中的一个重要节气，标志着冬季的正式开始。这个时节，天地万物逐渐进入休养、收藏的状态，人们也需要在此时加强自身营养的补充，以适应外界环境的变化。羊肉汤作为一种具有丰富营养和御寒功效的美食，在立冬时节备受我县市民的喜爱。

　　在鹤盛镇岭上人家，金春友以他独特的烹饪技巧和秘制配方，熬制出一碗碗美味且营养丰富的羊肉汤。金春友告诉记者，他熬制的羊汤汤色奶白，味更浓郁，不腥不膻，秘诀就在于先熬羊骨高汤，再用高汤煮羊肉。紧接着，他向记者展示了羊肉汤的制作流程，50斤的羊骨加100斤的水，配以生姜、香料下锅熬制六个多小时，再将大块羊肉煮熟，捞出切片，再次放入锅中熬煮，随后放入当归、红枣、枸杞增加羊肉汤的滋补功效，倒入香料、食盐、味精调味继续熬煮，端锅时放入蒜苗叶、葱、香菜，这样一碗颇有风味的羊肉汤便做好了。

　　据了解，金春友做烤全羊已经十多年，为丰富菜品做好“羊”风味，他曾经走遍各地，学习不同的羊肉汤制作技巧，并在此基础上研制出自己独特的烹饪方法，其研制的羊肉汤口味清香，与众不同。

　　在这个冬季进补的最佳时期，用羊骨熬制出的高汤含有丰富的钙和蛋白质等营养成分，喝上一碗热腾腾的羊肉汤不仅可以暖胃，也可以帮助你抵御寒冷，为身体补充营养和能量，尤其是老人和小孩等体虚人士非常适宜，不妨尝试制作一下这道美食吧！另外专家提示，立冬时节气温骤降，要注意防寒保暖，多晒太阳，预防心脑血管疾病。

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