杂菌煲的做法 【材料】 金针菇 50 克、杏鲍菇 50 克、平菇 100 克、香菇 50 克 （鲜）、木耳 20 克，蚝油少许，青蒜 1 根，盐少许。 【做法】 精选文档 1 准备所有材料。 2 木耳撕成小朵，平菇撕成小片，杏鲍菇切片，香菇 切片，金针菇分开成小朵。 3 炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。 4 下入各种菇翻炒 3 分钟。 5 将翻炒过的各种菇倒入煲里加蚝油少许， 根据情况 — 2 精选文档 加盐少许煲熟各类菇。 6 青蒜切成末。 7 加入青蒜末关火。 【贴士】 1 加入蚝油根据个人口味加盐，蚝油很鲜不用再加味 精 了。 2 各种菇的比例不需要很精确， 自己喜欢的可以多放。 3 青蒜末是点睛之笔，一定要放。 — 3

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