名厨的菜，我是张新波，今天教大家做一道包子百灵菇。第一步西兰花改刀削边， 将百灵菇去皮修边，葱切两段，姜切片，蒜头拍烂。第二步肉锅烧油，放入百灵菇蒸炸两分钟即可捞起。锅中留底油，放入姜葱蒜爆炒，倒入高汤，加入蚝油爆汁， 白糖，鸡粉，老抽搅拌均匀。再放炸好的百灵菇盖上焖煮五到十分钟。调制好的包子备用。 煮好后的白莲菇切片。第三步烧开水，放点油，加入西兰花煮水，加点底油，放入煮好的西兰花，加点盐做底味，翻炒一下，加点生粉水勾芡 美容。翻炒一下出锅。锅内倒入备用的包子，放入百灵菇，焖煮几分钟后捞起包汁勾芡，包上尾油即可出锅。西兰花摆盘，铺上百灵菇片 送包子，这道包子百灵菇就制作完成。

　　这道爆汁一品宝啊，可以说是素食主义者的福音了，他能让你吃完肉的感觉。咱有杏鲍菇，鲜味菇，海鲜菇，咱们把它改成相同大小的段。杏鲍菇啊，是得去皮的啊，改成大小相同的条蘑菇啊。洗净之后记住一定要控干水分， 下的时候油温要高一点，老规矩，咱先用一个啊，试一下，像这种冒大泡的就可以。咱把这都下去，如果下的时候油温太低，他油啊都会浸在蘑菇里面的，到时候一吃就会发现一组的油，像这样油温不能降低，一直啊，炸到像这种金黄色 就可以了。锅中啊，来一点底油，咱们放入爆汁，没有爆汁可以用蚝油代替，来一点水，把爆汁卸开，一点点的盐，来点味精，来一点糖， 提鲜也还可以啊。来点生抽都可以。颜色不够啊，咱们来点老抽，倒入蘑菇，稍微的扒拉扒拉，没有什么好入味的啊，直接开锅了勾芡， 把这个汁啊都挂在上面就可以了。看见了吗？一斤的蘑菇就出来这么一点，不过吃的时候绝对的好吃。咱先来个尝尝。 哇。入口给我感觉啊，上来有点小焦，但是咬进之后是很嫩很嫩的，加上浓郁的鲍鱼汁，吃起来又像鲍鱼又像肉。 如果你是一个素食主义者，那么这道菜你绝对不要错过了。我是小涛，那么咱下个菜品见。

　　菌菇也能做成鲍鱼的味道，相信吗？不相信请往下看。我们。先把杏鲍菇切成大片，猪颈肉切成大片。锅中放油，油温烧至五成热时，下入杏鲍菇，炸成这样，黄能力就可以了。锅中加猪油，先把肉片炒一下，炒至出香，下入葱姜 炒香，加生抽，蚝油，鲍鱼汁。有鸡汤的来点鸡汤，没有的话来点清水也可以。盐，鸡精，鸡汁。 找个小碗，把杏鲍菇摆在碗里，摆的时候要一片肉，一片杏鲍菇交叉着摆。装好后，把锅里的汤汁倒在碗里，包上保鲜膜，上笼蒸二十分钟。 好时间到，起锅烧水，来点油盐。把青菜烫一下，烫好捞出备用。来个按天印，把它扣 在盘里。再把汤汁备到锅中，然后用青菜滚边。锅里来点湿淀粉，熬成这样。 来点香油，出锅淋在杏鲍菇上面。好，这道菜就 ok 了。等一下， ok 了，但木有完全 ok。 要想菜味不空虚，盛在上面撒点绿。关注千元美食，本哥天天做美食！

　　一个真正会烧菌菇的人，给他验鲍翅都不带换的。锅中下底盐，菌菇两三分钟焯熟捞起。这包德舒家的鲍汁配料表超干净。老母鸡、干鲍、花椒。十二小时慢火熬制，黑珍珠餐厅同款， 料汁浓稠，色泽柔润。小碗水稀释爆汁，加盖小火炖煮五六分钟，气泡翻滚的爆汁裹着菌菇，那叫一个鲜浓香滑，鲜美无比，这味道堪比饕餮嗲！

　　菌菇烧的好，给他燕吃鲍都不带换的。水里下底盐，喜欢的菌菇下锅两三分钟焯熟，捞起一包德舒家的鲍汁。配料表干干净净，老母鸡、鲍鱼、花椒，慢火十二小时熬制。黑珍珠餐厅招牌。料汁浓稠， 色泽柔润。适量水稀释爆汁，再来点生抽，加盖小炖五六分钟。盖头一掀，咕嘟咕嘟的爆汁簇拥着菌菇，那叫一个鲜浓香滑，回味悠长，实在太美味了，嗲！

　　爆汁金肚菇。用小许的盐和生粉擦去猪肚的粘液，然后刮取猪肚白色和黄色的衣物。将和葱各小许，咸蛋黄六只一开。四、银杏小许。剪好的茶树菇， 洗干净的猪肚，鸡脚，鸽子骨。这是爆汁金布菇的全部材料。将剪好的茶树菇洗干净备用。将银杏拉油，然后银杏飞水去衣去油备用。将茶树菇拉油备用。 将鸡脚炸好备用。将鸽子胸骨炸好备用。将姜葱炸至金黄色备用，这样更香。起锅落花生油，将咸蛋黄微微爆香备用。将拉好油的茶树菇飞水备用。起锅落花生油，放入茶树菇赞入广东茅台煸炒， 炒落糖，鸡粉，盐，蚝油，生抽，花生酱炒均匀。 再落小许煲仔酱炒均匀，这样更好喂。然后将银杏和咸蛋黄放在炒好茶树菇上面。然后将炒好的茶树菇酿入猪肚里。然后用鹅尾针将猪肚串好。 然后将酿好的猪肚飞水放入几芡底的桶中。起锅烧水，落糖，鸡粉，盐， 蚝油调味。放入炸好的鸡脚，割胸骨，姜葱去。在盖好猪肚，然后倒入调好味的生命源泉。用碟盖好。中火包四十五分钟。用竹签轻轻擦入就 ok 啦。刚刚到符号。 原汤收汁，隔去汤渣，用水淀粉勾芡。落小许的老抽调色和小许的机油增香。然后淋上原汁和跟小许的原汁，再用剪刀剪开吃，再淋上原汁。这样一道爽滑和菌香的佳肴就 ok 啦。

　　这是你的爆汁香菇。准备十朵香菇，剪掉香菇地切个花。刀划的时候注意力道。锅里水烧开，倒下去焯水三分钟左右。起锅倒油，爆香大蒜末。把香菇放下去，用中小火煎到两面微黄。 加一勺生抽，一点点老抽，一勺蚝油，翻炒一下，用水淀粉勾个芡，撒上葱花。看起来像鲍鱼一样的香菇和这个浓稠的汤汁。快盛一碗白米饭过来吧！

　　爆汁野生菌嗯，这个菜呢其实是混合成几种蘑菇，比如说我们有鸡油菌呐，有鸡腿菇啊，有茶树菇。首先呢我们准备这个蘑菇，蘑菇我们要过一下油，我们把这个蘑菇呢改下刀， 然后鸡松菌稍微改改刀，锅烧热上油，油呢温度呢不要太高，一百六到一百七十度就可以了。这时候我们就可以依次放入我们切好的蘑菇， 这个时候呢我们可以割几瓣蒜头，蒜瓣当蘑菇见色的时候，我们 就可以其实出锅了。锅底留油，放入刚才切好的葱段，姜片，八角，蒜粒，还有这个桂皮爆香。 我们喷一点料酒，放入适当的生抽，然后放入刚才炸好的蘑菇进行煸炒，放入一些水，老抽，盐，糖，这些东西都不要放太多，包括我们的鸡粉， 关小火慢慢微炖，小气泡出来了，说明我们菜就快好了。这个时候拿出来呃嫩的芹菜心，呃我们就简单的焯了他一下， 就给他的原味，他呢其实并不呛掉你这个蘑菇的味道，用刚才泡蘑菇的原汁放回锅里， 简易的爆汁呢，我们要放蚝油，少量的料酒，一点点盐，点点糖，最后一定要勾一下芡，挑出里面的蒜籽。 我们的汁呢快熬好了，我们就把我们的蘑菇放回去，焯好的这个芹菜依次垫在盘底，放一点点的水淀粉。 现在呢我们进行装盘，我们就把我们的蘑菇放在这个上面。鲍汁呃，可能有朋友会误解，这是鲍鱼汁，是不是有鲍鱼，其实也不是，他这东西就给人一种就是说他是一个厚切，就是稍微浓一点。 第二呢，把吃的放在一起的时候呢，他保持就是菜，包括温度，包括这个菜呢里边原原始味道，他用这个后汁给他盖住之后呢，不会马上迅速让这菜变凉。

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　　浓香鲍汁配上杏鲍菇，拌着饭吃真的香！##抖音美食创作者 #美食推荐 #抖音美食推荐官 #鲍汁捞饭 #鲍汁

　　今天分享一道鲍汁圆菇，可口下饭，家有老人小孩必备哦#美食 #美食达人成长计划 #美食教程

　　如果你想吃圆菇了，可以试试这道爆汁圆菇。洗干净的圆菇切去尾部。油热，圆菇下锅煎至两面金黄，捞出油热，下蒜末，加一点料酒和清水。 这里要小心热油飞溅。一勺生抽，一点老抽，两勺蚝油，一勺白糖，一勺鸡精，倒入切了头的圆菇，煮七分钟左右， 水淀粉勾芡一下，最后大火收汁就可以了。每天分享一道家常菜三亿体育，喜欢你就关注一下吧！

　　香菇这样烧比鲍鱼还好吃，不信请你往下看。我们先把香菇这个腿给它掰掉，锅中放水，加点盐，我们把香菇烫一下，开后煮至几分钟，我们把它捞出过凉。把香菇烫好，我们调个肉馅，来点生抽，黄酒，盐，糖， 放上葱姜末，让我们来收获。给它放进。我们再少来一点水。 包好后我们再来点蛋液。我们再少来一点干淀粉。我们找两个毛巾，简单的把它沾一下水。我们先把香菇里面抹点水，这样抹点水，省的陷子烧的时候容易掉。把肉馅酿进去， 压成这样就可以了。我们先兑碗汁，来点鲍鱼汁，来点蚝油，生抽，来一点黄酒， 少来点糖，再来点鸡汁和匀，加点水。我们做一个苹果，把香菇煎一下。好多师傅都是用油炸，用油炸也可以，但是用油炸吃不到肉馅和香菇的干香味。 我们先把肉的一面先煎熟，有人先煎香菇，他容易出水，肉馅容易掉。那到时候我们把香菇翻过来，煎到闻到香菇的干香味就可以了。我们下入葱姜蒜片，辣椒后，下入我们对着汁， 大火收汁，不要勾芡，把汤汁收到这个程度就可以了。这道菜主要突出他的干香和的爆汁香味。出锅前我们来一点香油。关注田园美食，本哥天天做美食。

　　啊，今天玲姐教大家做一个硬菜，爆汁焖这个花菇，你看大大朵的花菇已经泡发好的了，好厚肉的，好大个的。我们依家炸干的水捞上来， 头抬给打结，先热锅下一点油，然后呢把香菇放进去翻炒， 翻炒到这个香菇出了香味，水分干了，我们就开始调一点底味，加一点点盐，一点点蚝油，然后翻炒均匀，再加入过面的水， 盖紧这个盖子，先焖个半个小时。冬菇焖了半个小时了，我们放一包这个鲍鱼汁，鲍鱼汁啊， 拌均匀，再给它焖干这个汁就可以的了。这个菇已经焖好了啊，我们现在把它装起来，每一个的个头都是大大个的，再搭配一点这个西兰花啊，既好看又好吃。 这个爆汁不要浪费了啊，把它浇上来，就这样子，一盘爆汁焖花菇就做好了，好看又好吃，学会了吗？

　　大家好，我又来了，我是乐北华苑酒楼厨师长陈子龙。今天为大家做一道爆汁金箍鲍鱼。鲍鱼七百五十克，海鲜菇三百克，洋葱一百克，鸡腿菇三百克， 姜片十克，蒜片十克。鲍鱼焯过水，捞过，过冷水，放下鸡腿汁，海鲜菇煎至金黄， 下生抽入味。另起锅，下姜片、蒜片、洋葱爆香， 倒入金箍和鲍片，再倒入秘制的爆汁，煎至入味，鲜嫩爽火，爆汁生意。