杏鲍菇4根、金针菇2根、五花肉75克、蒜苗头35克、腐皮半张、虾肉60克、肥膘肉10克、鸡蛋3个、生粉、鲍汁80克、蚝油4克三亿体育、鸡粉3克、盐2克、麻油、胡椒粉

　　五花肉切成丁，蒜苗头切成末，锅中烧热油，放入五花肉爆香，加入蒜苗头炒香，再放入菇丝翻炒均匀，放入调料炒香，倒在盘中放凉

　　腐皮切成长方形，抹上虾胶，放上炒好的菇丝包裹成长方形，包好后放入蒸笼蒸4分钟取出晾凉，然后放入冰箱冷冻成型

　　成型后的杂菌卷改刀，裹上用蛋液、生粉调制的糊，放入油温150度的油锅中炸至金黄色捞出控油摆盘，鲍汁烧开勾芡淋上即可

　　把鲍鱼去壳洗净，然后用温水焯定型，捞出后放入高压锅，加入上汤，放入调料压15分钟

　　芋头150克、白果50克、浓汤250克、盐2克、蚝油、酱油、鸡油、鸡粉、老抽